Узбекский плов

Узбекский плов

Ингредиенты: Морковь 600 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Рис Девзира 600 г Растительное масло 200 мл Баранина мякоть 600 г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) 1 ч.л. Приготовление: 1. Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти. 2….

Подробнее

Рыба, жаренная в кляре

Рыба, жаренная в кляре

Ингредиенты: — 500 гр филе рыбы — соль — перец — специи по вкусу — растительное масло Кляр: — 3 яйца — 200 мл молока — 200 гр муки — соль Приготовление: 1.Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут. 2. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. 3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр. 4. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух…

Подробнее

Жаркое по-домашнему

Жаркое по-домашнему

Ингредиенты на 2 порции: — говядина — 400-500 гр — морковь — 1 шт — лук репчатый — 1 шт — картофель — 400 гр — чеснок — 2/3 дольки — специи — по вкусу Приготовление: Морковь нарезать кружочками, лук-полукольцами, спассеровать на растительном масле. Чеснок порубить, добавить к луку с морковью и прогреть минут 5. Картофель нарезать на кубики или дольки и отдельно обжарить. Мясо порубить на средние куски, обжарить на масле до золотистой корочки….

Подробнее

Фрикадельки с овощным рагу

Фрикадельки с овощным рагу

Ингредиенты: Фрикадельки: • Фарш говяжий — 500 гр.; • лук репчатый — 1 шт.; • яйцо — 1 шт.; • панировочные сухари — 50 гр.; • вода — 50 мл.; • соль — 1 — 1,5 ч.л.; • перец черный свежемолотый — по вкусу; • мука — для панировки фрикаделек; • масло растительное — для обжаривания фрикаделек. Овощное рагу: • Лук репчатый — 1 шт.; • помидоры крупные — 2 шт. (или 1 стакан мякоти…

Подробнее

Тушеная печень в сметане

Тушеная печень в сметане

Ингредиенты:  ● Печень индейки (или куриная печень) – 500 г ● Репчатый лук – 1 головка ● Сметана – 200 – 250 г ● Сливочное масло для жарки – 40 г ● Вода – 250 – 300 мл ● Соль – по вкусу ● Мука – 1 – 2 столовые ложки Приготовление:  Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать…

Подробнее

Картошка с куриными ножками в духовке

Картошка с куриными ножками в духовке

Ингредиенты: 6 куриных ножек; 1 кг картофеля; 250 г сметаны; соль, сухие травы, перец — по вкусу; 2 зубчика чеснока; 300 г сыра. Приготовление: Куриные ножки солим, перчим, посыпаем сухими травами, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и сметану. Перемешиваем и оставляем минут на 30. Очищенный картофель режем достаточно тонкими кружками, солим, перчим, выкладываем в жаропрочную форму. На картошку выкладываем куриные голени, закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 45…

Подробнее

Грибные кулёчки

Грибные кулёчки

Ингредиенты: — 1 упаковку готового слоеного теста — 5 картофелин средней величины — 2 луковицы — 200 г сухих грибов — 100 г сыра — 1 пучок петрушки — 2 яйца — перец по вкусу Приготовление: 1. Грибы отмочить, проварить, отжать. 2. Картофель сваренный в мундире, почистить, нарезать кубиком. 3. Грибы обжарить с луком. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. 6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. 7. Яйца…

Подробнее

Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски

Ингредиенты: картофель (желательно молодой) соль специи (карри, орегано, перец) Приготовление: 1. Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части. 2. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем. 3. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки. 4. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. 5. Затем…

Подробнее